Агропромышленный комплекс


Агропромышленный комплекс — крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий несколько отраслей экономики, направленных на производство и переработку сельскохозяйственного сырья и получения из него продукции, доводимой до конечного потребителя.

Сырое подсолнечное масло

Масло первого отжима – самое полезное, т.к. в нем полностью сохранены все биологически ценные вещества, его подвергают только фильтрации, поэтому оно самое полезное. Масло обладает насыщенной темно-желтой окраской, ярко выраженным вкусом и запахом семян. Полностью сохранены фосфатиды, токоферолы, стерины и другие биологически ценные компоненты.Масло подсолнечное нерафинированное идеально подходит для приготовления салатов и холодных блюд, также используется для приготовления теста. Подобный продукт не может долго хранится и в течение короткого промежутка времени темнеет и теряет все свои полезные свойства.

нерафинированное подсолн масло
рафинированное подсолн масло

Рафинированное масло

Рафинированное подсолнечное масло – прозрачное, без осадка, имеет окраску слабой интенсивности, достаточно выраженные вкус и запах. Рафинация – это этап производства растительного масла, представляющий собой очистку растительного масла от различных загрязнений. Рафинированное подсолнечное масло в домашней кулинарии используется для жарки и тушения. Поскольку оно не придаёт продуктам дополнительного запаха, прекрасно подходит для фритюра. Из подсолнечного рафинированного масла производят также маргарин и кулинарные жиры, а при длительном хранении в нем не образуется осадок. Масло подсолнечное рафинированное также применяется при изготовлении консервов, а также в мыловарении и лакокрасочной промышленности.

Соевое масло

Жидкое растительное масло, получаемое из семян сои. Оно обладает достаточно резким, специфическим ароматом. Масло из соевых бобов используют для приготовления различных соусов и заправок для салатов. На нем можно жарить, добавлять его в тесто для выпечки. Масло из соевых бобов – основное сырье для производства маргарина, немолочных сливок, майонеза, хлеба и кондитерских изделий. Применяется в качестве стабилизатора и консерванта для производства различных консервов и предварительной обработки продуктов перед замораживанием.

соевое масло
^94968F51CAA9BABAADAE26F4C60187E0B962BECE5A8B235611^pimgpsh_fullsize_distr

Соевый жмых

Концентрированный корм и диетическая добавка и для рогатого скота.Используется для приготовления полноценных комбикормов, кормосмесей как высококачественный белковый ингредиент при откормке с/х животных и птицы, может использоваться и как самостоятельный корм.

Белок, содержащийся в семенах сои, обладает высокой биологической ценностью и усвояемостью, что делает его незаменимым для животноводов. Кроме высококачественного белка в соевом жмыхе содержатся микроэлементы — кальций, железо, фосфор, марганец и цинк.

Зерно сои

Соя — один из богатейших белком растительных продуктов. Это свойство позволяет использовать сою для приготовления и обогащения разных блюд, а также в качестве основы растительных заменителей продуктов животного происхождения. Из неё производятся многочисленные т. н. соевые продукты. К основным пищевым соевым продуктам относятся цельная и обезжиренная соевая мука, соевая крупа, соевые хлопья, соевое молоко, обогащенные соей хлебобулочные изделия, готовые к употреблению закуски, соевые проростки, кисломолочные продукты и масло. Соевое молоко является наиболее перспективным для дополнения молока и по своим питательным свойствам сопоставимо с коровьим молоком.

soya
4.1.2

Мука пшеничная в/с
(упаковка 1,2,5 и 25,40,50 кг)

Мука пшеничная, которую получают из зерен пшеницы, сегодня является одной из наиболее популярных видов муки, основное назначение которой – выпечка хлеба и хлебобулочных изделий. Кроме того, благодаря универсальным свойствам муки пшеничной, ее применение в кулинарной сфере практически безгранично.Блины, пироги, тесто для пельменей, макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий… этот список можно долго продолжать. Всеми любимые кексы, торты, печенья, пряники и вафли просто невозможно приготовить без этого незаменимого продукта. Также мука пшеничная используется в качестве панировки, например, котлет или рыбы.

Мука второго сорта
(упаковка 1,2,5 и 25,40,50 кг)

Определяется содержанием отрубей или измельчённых оболочек зерна в пределах 8-10%, клейковины – около 25%, содержание крахмала 70-72%. Мука имеет светло-сероватый, желтоватый или коричневый оттенок. Выпечка из пшеничной муки 2-го сорта обладает ароматом, пористая, но не пышная. Из неё не делают сдобное тесто, однако пряники и печенье готовят. Она подходит для блинов,пельменей, вареников. Очень часто её смешивают мукой из ржи и пекут из неё диетический хлеб.

мука 2с
ФУРАЖНЫЙ ЯЧМЕНЬ

Ячмень фуражный

Фуражный ячмень широко используется в качестве концентрированного корма для лошадей, свиней, КРС (особенно молочного стада), птицы. Его вводят в качестве основного зернового компонента в большинство комбикормов. Фуражный ячмень —  незаменимый источник полезных веществ для сельскохозяйственного скота. Это отличный растительный корм, который и по сей день является отличным вариантом питания животных.

Кукуруза фуражная

Очень часто в сельском хозяйстве используется фуражная кукуруза. Так называется кукуруза, которая не идет на пищевые цели (чаще всего это стебель, кусочки початков, листья, иногда зерна), а идет в переработку. После чего она становится кормом для животных, дополнительным ингредиентом в их пищевом рационе. Фураж применяют для кормления коров, лошадей, свиней, овец, кроликов и т.д. Хранение фуража производится путем специальной обработки, либо сушки.

КУКУРУЗА ФУРАЖНАЯ
тыквенная семечка

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки широко используются в медицине, кулинарии, они имеют достаточно широкий круг любителей этих семян. Из семечек при помощи холодного отжима делают масло, которое является незаменимым компонентом, которое включают в лекарства для народной и традиционной медицины. Тыквенные семечки превосходны в сочетании с различными соусами, выпечкой, овощными рагу, блюдами из мяса. Многие отдают предпочтение тыквенным семечкам в жареном виде, которые бесспорно имеют неповторимые вкусовые особенности, однако в свежем виде в них хранится больше полезности.

Подсолнечный шрот и жмых

Шрот — это побочный продукт при производстве растительных масел, получаемый после прессования и экстракции семян масличных культур. Процесс экстракции заключается в выделении из семян после прессования остаточного содержания масла при помощи органических растворителей. Шрот используется главным образом в качестве корма для сельскохозяйственных животных, как ценный высокопротеиновый продукт. Он включается в рацион животных, птиц, рыб, как в чистом виде, так и в виде добавок в комбикорма.Цена на шрот не завышена, а это означает что конечный продукт имеет реальный эффект прибыли при производстве. Это позволяет достичь удешевления кормов и при этом получать отличные результаты при взращивании сельскохозяйственных животных.

Жмых – это спрессованные семена масленичных культур без отжатого из них масла. Для сельскохозяйственной отрасли он является ингредиентом в комбикорма, ценным продуктом для рациона животных с большой концентрацией протеина (до 40%) и жиров. Пользуется большим спросом среди крупных хозяйств по разведению скота, среди птицефабрик, рыбных хозяйств и частных потребителей, которые придают большое значение полноценности и питательности рациона своих животных.

ПОДСОЛНЕЧНЙ ЖМЫХ
СОЕВЫЙ ШРОТ

Соевый шрот

Соевый шрот — это продукт переработки соевых бобов, получаемый в результате извлечения масла из семян сои путем экстракции.Выход шрота из сои почти вдвое выше, чем у других видов масленичных. Кроме того, соевый шрот по питательной ценности значительно выше, чем шроты других культур.Польза от применения соевого шрота неоспорима и доказана практикой, так при использовании тонны шрота, при условии 10% добавления в основную массу корма получают около 10 тонн сбалансированного по протеину и аминокислотному составу высококачественного комбикорм. Соевый шрот применяется и для выкармливания крупного рогатого скота, особенно коров.

Сухое молоко

Сухое молоко представляет собой растворимый порошок, получаемый путем высушивания нормализованного пастеризованного коровьего молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет многие полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Входит в состав многих видов детских молочных смесей. Является незаменимым ингредиентом в шоколадной промышленности, позволяющим значительно сократить количество дорогого масла какао.Также широко применяется для производства детских сухих смесей, изготовление йогуртов, мороженого, сгущенного молока, добавка к чаю или кофе. Изготовление сухого молока обусловлено более длительным сроком хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком.

suhoe-moloko
Walnuts with leaf.

Грецкий орех

Плоды грецкого ореха находят применение во многих отраслях промышленности: в кондитерской (начинки, конфеты, торты, печенья и т. от.), варено-варочном производстве, плодоовощной, консервной, маслобойной (для производства высокоценного пищевого и технического жирного масла) и витаминной; плоды ореха столь же успешно используются и в медицине. В любой кухне есть блюда, где главным компонентом или, в крайнем случае, дополнительным, являются именно грецкий орех.  Например, в кухнях азиатских приправляют ими мясо.Соусы с пикантным вкусом, который придает им грецкий орех, подают к разным блюдам. Из них делают вкуснейшую пахлаву.

Гречневая крупа

Гречкой принято называть крупу, которая производится из зерна гречихи, полученного путем отделения ядер от плодовых оболочек.  В основном применяется для употребления в пищу и для получения гречневой муки. Гречневая мука — это традиционный компонент теста для блинов, галушек, лепешек и лапши.

гречневая
ЯЧНЕВАЯ КРУПА

Ячневая крупа

Ячневая крупа — это нешлифованные частички ядра ячменя. Она представляет собой дробленые зерна ячменя различной формы, освобожденные от цветочных пленок. Ячневая крупа содержит большое количество клетчатки, поэтому входит в рацион диетического и детского питания.

Пшеничная крупа

Пшеничная крупа представляет собой дробленное пшеничное зерно, полностью освобожденное от зародышей и отчасти от семенных и плодовых оболочек, зашлифованное. Крупа такого вида является естественным источником энергии для человеческого организма, что делает ее незаменимым продуктом, как в повседневном рационе, так и в диетическом питании.

Пшеничная крупа
пшено

Пшено

Пшено это семена проса, растения, которое является одним из древнейших культур. Из зерна проса получают пшено (пшенную крупу) и муку, которые используются для приготовления супов, оладий, пирогов, запеканок и начинок для пирогов. Самое популярное блюдо из пшена – пшенная каша (пшенка).

Манная крупа

Манная крупа – пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится в основном из твёрдых сортов пшеницы. Используется для приготовления различных блюд, добавляют при приготовлении супов, салатов.

маная крупа
ovsjanaja-krupa-2

Овсяные хлопья

Овсянка вырабатывается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Обычно серовато-желтого цвета с оттенками. Овсяная крупа используется для приготовления овсяной каши – полезного, легкоусвояемого, диетического продукта питания. Овсяная крупа используется для приготовления молочных супов, а также подается как гарнир к мясу, рыбе, овощам, добавляется в выпечку, творожные и фруктовые десерты, кисели и вязкие отвары, домашнее пиво с мягким вкусом.

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа производится в результате переработки зёрен кукурузы. Кукурузная крупа относится к легкоусвояемым продуктам. Кукурузная крупа относится к низкоаллергенным крупам, что особенно важно для детского питания. Кукурузную крупу используют для приготовления кукурузной каши, супов, запеканок, начинок для пирогов.

КУКУРУЗНАЯ КРУПА
перловая

Перловая крупа

Перловая крупа — очищенное, отполированное зернышко перловки без наружной оболочки, чтобы она быстрее варилась. Растет в более разнообразных климатических условиях, чем другие крупы. Перловку хорошо добавлять в супы и гуляши, так как она не только добавляет блюдам аромат и текстуру, но и сгущает их. Можно готовить самостоятельно как альтернатива рису, макаронам или картофелям.

Молоко сгущённое с сахаром

Сгущенное молоко (сгущенка) – густая жидкость белого или слегка кремового цвета, получаемая путем концентрирования коровьего молока выпариванием и добавления 12 % кристаллического сахара и лактозы для придания конечному продукту однородной консистенции без комочков и характерного сладко-молочного вкуса и запаха. Сгущённое молоко с сахаром широко используют кондитеры в различных кремах и как самостоятельную начинку. На сгущённом молоке варят молочные каши, его добавляют в чай и кофе, или просто едят ложкой.

СГУЩЕНКА